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HOME > 料理から選ぶワイン > ブイヤベースに合うワイン♪

ブイヤベースと一緒に飲みたいワイン

bouillabaisse

地中海に面した温暖な気候であるフランス・プロヴァンスの郷土料理。見た目も華やかでたっぷりの魚介エキスがつまった贅沢な料理ですが、もともとは漁師が商品にならない魚をまとめて煮込んだのが始まりと言われています。春から夏にかけて、冷やした白ワインやロゼと合わせてお楽しみください♪

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バリエール・フレール グラン・バトー ボルドー・ブラン 2016

バリエール・フレール グラン・バトー ボルドー・ブラン 2018

WG価格1,656円(消費税込:1,821円)

ベイシュヴェルの伝統を受け継いだコクのある白! 近年は発酵と熟成にフレンチオークの新樽を70%使用するなど、贅沢な造りで、豊かなコクを備えています。かすかにトースティーなアロマがあり、エキゾチックなフルーツやバニラの風味が広がります。透明感のある酸と果実味のバランスがよい、フレッシュな味わいです。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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サンターディ ヴィッラ・ソライス ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ 2015(イタリアフェア2017)

サンターディ ヴィッラ・ソライス ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ 2018

通常2,300円(税抜)→
WG価格2,140円(消費税込:2,354円)

地中海を感じる爽やかな白 フレッシュなアロマといきいきしたミネラルが感じられ、さわやかなフィニッシュへと続きます。地中海に囲まれたサルデーニャらしくシーフードとの相性は抜群! 食前酒としてもお楽しみいただけます。
品種:ヴェルメンティーノ85%、ヌラグス15% 白・辛口

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ドメーヌ・リシュー アンジュー ショヴィネ ブラン セック 2012(ロワールフェア2015)

ドメーヌ・リシュー アンジュー ショヴィネ ブラン セック 2018

通常3,000円(税抜)→
WG価格2,750円(消費税込:3,025円)

お好みのタイミングでお楽しみいただける一本! アンジュー・ショヴィネ・ブランは、火山性土壌の特徴をそのまま集約させたような、ミネラリーでフレッシュな味わいです。若いうちは新鮮な果実味を楽しめますが、熟成のポテンシャルも兼ね備えた、どこか気品を感じさせるしっかりとした構造を持つ白ワインです。
品種:シュナン・ブラン100% 白・辛口

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アンセルミ カピテル・クローチェ 2013

アンセルミ カピテル・クローチェ 2018

WG価格4,320円(消費税込:4,752円)

ソアヴェの概念を覆す、大人気キュヴェ! カピテル・クローチェはアンセルミが所有する畑のうち、フラッグシップワインとして造られる2つのクリュ・ワインのうちの1つです。色調のしっかりとした麦わら色を放ちます。品格のある樽のニュアンスが溶け込んでいて、ミネラル、そして非常に豊かな酸が魅力のエレガントな白ワインです。大きめのグラスで飲むと、香りがさらに華やかに感じられます。
品種:ガルガーネガ100% 白・辛口

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M・シャプティエ タヴェル・ロゼ  ボールヴォワール 2012

M・シャプティエ タヴェル・ロゼ ボールヴォワール 2018

通常3,100円(税抜)→
WG価格2,980円(消費税込:3,278円)

「ロゼの王様」といわれる南仏のタヴェル! 鮮やかな色調に、熟したスモモ、野生のチェリーを思わせる香りが漂います。辛口ですが、熟れた果実の甘みを連想させる軽やかな飲み心地です。赤ワインに近いコクも感じられます。
品種:グルナッシュ、サンソー、シラー、ムールヴェードル、クレレット、ブールブーラン ロゼ・辛口

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ドメーヌ・ギィ・シャルルマーニュ グラン・クリュ レゼルヴ・ブラン・ド・ブラン NV

ギィ・シャルルマーニュ グラン・クリュ ル・メニル・シュール・オジェ レゼルヴ ブラン・ド・ブラン NV

おすすめ

通常7,500円(税抜)→
WG価格7,200円(消費税込:7,920円)

ロバート・パーカー91点に輝く、個性を存分に表現した逸品! ライムなどの柑橘系のフルーツ、アカシア、バラ、くるみなどの複雑な香りが広がります。鋼のように研ぎすまされたミネラル、美しい輪郭、煌びやかな輝き、そのすべてはブドウのポテンシャルの高さを象徴したものです。充実した果実味と伸びやかできれいな酸、そしてミネラルとのハーモニーをぜひご堪能下さい!
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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