ベストハイムはアルザスの5つのワイナリーが合併してできたワイン生産協同組合です。組合には428生産者が含まれ、生産者たちは厳格で統一された品質ポリシーを守り続けています。

生産地区は北はバールから南はヴエンハイムまで、13,000以上の区画にわたり手掛けております。区画の75％はHVE認証レベル3に達しており、1,100ha以上の畑でその認証を受けています。

*「HVE」とは2011年、フランス農業省が定めた＜環境保全型農業＞の認証制度。生物多様性の保全、農薬散布の頻度や使用する肥料のと用する肥料の種類等の管理、水質管理の四分野において指標が定められ、三段階における厳しい評価が行われ、それら三段階評価のうち、最高レベルの規定をクリアした生産者にのみ与えられる認証*

洗浄を最適化するダブルアニールのステンレスタンク、太陽光の最大限の利用、排水の前処理ステーション、ソーラーパネル、フロー管理の最適化、廃棄物リサイクルなど、積極的な設備投資を行い品質の向上に努めています。

ベストハイムでは環境保護と持続可能な開発への取り組み