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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > バシュレ・モノ Bachelet Monnot

バシュレ・モノ

Bachelet Monnot

未来を継ぐ、新しい造り手

マルクとアレクサンドル兄弟が、2005年に祖父や父のドメーヌを再構築した形でスタートしました。ドメーヌの本拠地はマランジュですが、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソーなど、コート・ド・ボーヌの白ワインの非常に厚いラインナップを持ちます。彼らはまず、自宅の裏に発酵から熟成までを行う建物を造りました。その場所で、一年間に及ぶ樽熟成やタンク内で、澱と6カ月ほど接触させるといったエルヴァージュを行っています。

また、彼らは通常、マロラクテック発酵が終了するまで澱を攪拌させます。それは時には1〜2カ月に及びます。新樽比率は控えめで、プルミエ・クリュには50%程度、バタールやビアンヴニュに対してはそれ以上の新樽を用います。柔らかく軽くトーストした樽を用いることで、ワインに過度な焙煎香が付くことを避けるためです。

兄弟は、その芳醇でリッチな2005年のデビューヴィンテージにおいて、フランスのメ ディアから注目を集めました。ここ数年の評価を見ても、安定した向上を見せており、今後ますます目が離せない造り手といえます。

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バシュレ・モノ ピュリニィ・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール 2014

バシュレ・モノ ピュリニィ・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール 2014

通常13,000円(税抜)→
WG価格11,440円(消費税込:12,584円)

在庫切れ

凝縮感がある力強い味わい 時間の経過とともに、アーモンドやエキゾチックフルーツ、白いお花のアロマが現れます。バランスがよく洗練されていて、凝縮感がある力強い味わいです。フォアグラやトリュフ、甘みのあるチーズなどとよく合う、充実感のあるワインです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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バシュレ・モノ ピュリニィ・モンラッシェ 1er レ・ルフェール 2014

バシュレ・モノ ピュリニィ・モンラッシェ 1er レ・ルフェール 2014

通常12,000円(税抜)→
WG価格10,560円(消費税込:11,616円)

在庫切れ

ふくよかでリッチな1級畑 新鮮な果実のアロマがあふれ、梨や白桃などの果実味、そして美しい酸が感じられます。リッチで長い余韻が特徴的です。クリームを使った魚料理や、フォアグラのポワレなど、リッチな味わいとともに、豊かなハーモニーを奏でます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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バシュレ・モノ ピュリニィ・モンラッシェ 2014

バシュレ・モノ ピュリニィ・モンラッシェ 2014

通常8,000円(税抜)→
WG価格7,040円(消費税込:7,744円)

在庫切れ

樹齢20〜50年の厳選されたシャルドネを使用! シダやエキゾチックフルーツ、白いお花のアロマが広がる、非常に豊かで柔らかさを感じる一本です。クリームソースを使用したお魚やお肉料理、チーズとご一緒にお楽しみ下さい。
品種:シャルドネ100%、白・辛口

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バシュレ・モノ ブルゴーニュ ブラン 2014

バシュレ・モノ ブルゴーニュ ブラン 2014

通常4,000円(税抜)→
WG価格3,520円(消費税込:3,872円)

在庫切れ

ピュリニー・モンラッシェ村のシャルドネを使用! 樹齢20〜50年のブドウから造り出される贅沢なキュヴェで、完熟果実のエキゾチックな香りが印象的です。開放的で今まさにお楽しみいただける1本です。
品種:シャルドネ100%、白・辛口

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