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ドメーヌ・セリーヌ

Domaine Serene

オレゴン州の著名な栽培地ダンディ・ヒルズの丘から、見事で素晴らしいピノ・ノワールとシャルドネを生み出すワイナリーです。

全米より集まった、37人のワイン業界のプロによるブラインド・ティスティングの場で、なんとブルゴーニュ不動の王者、DRCに勝利してしまったのです! まるで、あのパリ事件を彷彿とさせるような事件に、一同驚愕!

名実ともに、世界トップレベル生産者の仲間入りを果たしたセリーヌですが、その味わいはDRCとも、その他有名ドメーヌとも異なります。

そう、セリーヌならではの凝縮したエレガントさと複雑味は、唯一無二です。世界中のピノ・ノワールの中で、トップに位置するワインを造るべく、常に情熱を絶やさない、ケン&グレース・エヴァンスタッド夫妻の努力が如実に表れた、オレゴン・ピノ&シャルドネの真髄を ご堪能ください!

ブルゴーニュのスタイルを、最も表現しているのは、オレゴン州とニュージーランドだけといわれるほどの、ピノ・ノワールの銘醸地です。オレゴン州は、カリフォルニア州の北、カナダの南に位置し、日本の北海道と同じくらいの緯度にあります。大陸性気候(寒く乾燥した冬、暑く乾燥した夏)のブルゴーニュに対して、地中海性気候(寒く湿潤な冬、暑く乾燥した夏)のオレゴンは、より果実味溢れるワインに仕上がります。

ドメーヌ・セリーヌは、オレゴン州の有名な産地、ダンディ・ヒルズの丘の上にある自社畑で栽培されたブドウから、見事で素晴らしいピノ・ノワールとシャルドネを作っています。その畑の管理と醸造法は、凝縮しつつエレガント、そして複雑性も兼ね備えたピノ・ノワールとシャルドネを作り出すようにデザインされ、全ての資材はこの目標に向かって投資されています。栽培は凝縮したフレーバーを得るため、非常に収穫量を抑えた(過去14年間で全ての品種の平均収穫量は30hl/ha)を保っています。

ブドウは全て手で収穫、選別が行われます。各畑の各区画のロット毎に、小さな開放型の醗酵槽で別々に醗酵させ、フランス産のオーク樽で熟成させます。最初から最後の行程まで、ワインはポンプを一切使わず、自然の重力で移動させ、人の手による介入は最小限に抑えています。ピノ・ノワールは14〜18カ月樽で熟成、清澄と濾過は行わず、瓶詰め時の澱引きのみを行います。ディジョンクローンの自社畑のシャルドネは、フランス産の小樽で醗酵し、シュール・リーで10〜15カ月間熟成させます。すべてのワインは、瓶詰め後1年以上瓶熟させてから出荷、生産量は年間約9500ケースです。

年に1度、米国22州のトップソムリエ、レストラン経営者、販売業者、ワイン専門店などのプロを集めた、2005年のピノ・ノワールのセミナー、「オレゴン・ピノ・キャンプ」で、遂にDRCよりも高い評価を獲得しました!

プロ37名が、1998年、1999年、2000年、3つのヴィンテージのワインをブラインドで審査したところ、ドメーヌ セリーヌは
●ラ・ターシュ
●リシュブール
●ロマネ・サン・ヴィヴァン
●エシェゾー
●グラン・エシェゾー
を抑え、3ヴィンテージ全てが1位、2位を占拠しました!!!

プロの舌が世界一と認めたセリーヌは、一度飲めばこの結果にも納得します。

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ドメーヌ・セリーヌ クール・ブラン 2015

ドメーヌ・セリーヌ クール・ブラン 2015

通常20,000円(税抜)→
WG価格19,200円(消費税込:21,120円)

ピノ・ノワールの新境地  クール・ブランは、収穫の数週間前に自社畑の各区画をくまなく巡り、厳選された房を手摘みで収穫、優しく全房プレスを行います。桃、メロン、ジャスミンの魅力的なアロマにも負けない、クリーミーなテクスチャーと爽快な酸を備えたピノ・ノワールで造り出される、究極の白ワインです。
品種:ピノ・ノワール100% 白・辛口

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール マーク・ブラッドフォード・ヴィンヤード 2015

【限定1本】
ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール マーク・ブラッドフォード・ヴィンヤード 2015

通常23,000円(税抜)→
WG価格22,100円(消費税込:24,310円)

セリーヌで最も人気のある魅惑的な赤! 紅茶や黒トリュフの香りと、ほのかにブラックチェリーのコンポートのような甘い香りも加わり、複雑な芳香を放ちます。パワフルかつリッチな味わいで、セリーヌが手掛ける赤ワインの中でも、最も人気のある魅惑的なキュヴェです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール マーク・ブラッドフォード・ヴィンヤード 2017

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール マーク・ブラッドフォード・ヴィンヤード 2017

通常23,000円(税抜)→
WG価格22,100円(消費税込:24,310円)

セリーヌで最も人気のある魅惑的な赤! 紅茶や黒トリュフの香りと、ほのかにブラックチェリーのコンポートのような甘い香りも加わり、複雑な芳香を放ちます。パワフルかつリッチな味わいで、セリーヌが手掛ける赤ワインの中でも、最も人気のある魅惑的なキュヴェです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ シャルドネ レコルト グラン・クリュ 2016

ドメーヌ・セリーヌ シャルドネ レコルト グラン・クリュ 2016

通常25,000円(税抜)→
WG価格24,000円(消費税込:26,400円)

モンラッシェをモデルに造られた最高級のシャルドネ! バニラやジンジャー、白い花やアプリコット、キウイフルーツの明るい香りが混ざり合います。口に含むと感じる黄色いリンゴの皮やレモンカードのリッチなニュアンスが味わいのエレガントさとパーフェクトなストラクチャーをより際立たせています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール グレース・ヴィンヤード 2016

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール グレース・ヴィンヤード 2016

通常35,000円(税抜)→
WG価格33,600円(消費税込:36,960円)

人気のシングル・ヴィンヤードから造られる優雅な赤 グレース・ヴィンヤードはセリーヌが手掛けるシングル・ヴィンヤードを代表する最も人気の高いワインの1つです。ゴージャスなベリー、ダークトリュフチョコレートの香りでよりエレガントさが際立つ美しいピノ・ノワールです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール モノグラム 2016

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール モノグラム 2016

通常50,000円(税抜)→
WG価格48,000円(消費税込:52,800円)

傑作年のみ造られるセリーヌトップ・キュヴェ! 黒系果実、アニス、リコリスモカ、杉などの魅力的なフレーバーが層となり、類稀な複雑味と奥行きを感じさせます。口当たりは驚くほどスムースで素晴らしいテクスチャーを持ち、口に含んだ瞬間、単純に「完璧だ」と感じてしまう並外れたバランスを備えています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ アール ロゼ バージョンXI NV

ドメーヌ・セリーヌ アール ロゼ バージョンXI NV

通常5,600円(税抜)→
WG価格5,440円(消費税込:5,984円)

在庫切れ

良年のワインのみをブレンドしたシグネチャーキュヴェ リンゴの花の爽やかなアロマがグラスから湧き出します。シトラスやスイカの鮮明な風味が感じられ、クリスピーな酸が全体を引き締めています。非常に表情豊かなワインで、アフターにはクランベリーやイチゴのニュアンスが長く続きます。
品種:自社畑のブドウをブレンド ロゼ・辛口

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ドメーヌ・セリーヌ ヤムヒル ピノ・ノワール 2010

ドメーヌ・セリーヌ ヤムヒル ピノ・ノワール 2014

通常7,900円(税抜)→
WG価格7,300円(消費税込:8,030円)

在庫切れ

洗練されたテクスチャーのシグネチャーキュヴェ チェリー、ブラックベリー、ドライ・ハーブとスパイスの高貴な香り。力強い赤果実のアロマといきいきとしたタンニン、洗練されたシルキーでエレガントなテクスチャーが口中を満たします。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ シャルドネ エヴェンスタッド・リザーヴ 2011

ドメーヌ・セリーヌ シャルドネ エヴェンスタッド・リザーヴ 2016

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,480円(消費税込:10,428円)

在庫切れ

幾重にも重なるフレーバー!オレゴン州屈指の逸品 口に含むと、シトラスとメロンの活気に満ちた酸が、リッチでクリーミーな味わいによって素晴らしいハーモニーを奏でます。オークと酸のバランスがパワーとエレガントさを表し、幾重にも重なるバニラとストーンフルーツのフレーバーが共鳴して長いフィニッシュへと続きます。 
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール エヴェンスタッド リザーヴ 2014

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール エヴェンスタッド リザーヴ 2015

通常12,000円(税抜)→
WG価格11,400円(消費税込:12,540円)

在庫切れ

高評価ヴィンテージ!セリーヌのフラッグシップキュヴェ ブラックカラント、ダークチェリー、クローヴの魅惑的なアロマが香り立ち、口に含むと、ブルーベリーパイやコンポートを想わせる凝縮したフレーバーの波が押し寄せ、ビロードのようなタンニンが舌を覆います。長く続く余韻にフィネスと深みが感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール ワイナリー・ヒル・ヴィンヤード 2014

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール ワイナリー・ヒル・ヴィンヤード 2014

通常19,000円(税抜)→
WG価格18,300円(消費税込:20,130円)

在庫切れ

気品あふれるアロマに包まれる豪華な1本 最も標高の高い場所にあるピノ・ノワールの畑で、100%ディジョン・クローンが植えられています。黒トリュフのような気品あふれるアロマの中に、ブラックチェリーのシロップ漬けのような甘いニュアンスが重なり、美しいハーモニーを奏でます。口当たりは濃密かつまろやかで、豪華なテクスチャーと程よい重みが感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール イェルサレム ヒル ヴィンヤード 2016

ドメーヌ・セリーヌ ピノ・ノワール イェルサレム ヒル ヴィンヤード 2016

通常20,000円(税抜)→
WG価格19,200円(消費税込:21,120円)

在庫切れ

清涼感ある逞しくエレガントなピノ・ノワール 清涼感のあるハーブのニュアンスとイチジクのコンポートやプラムなどの豊かなアロマが広がり、口に含むとスターアニスやなめし皮、ブラックチェリーなどの果実味とシルキーなタンニンが感じられます。お肉料理やシチューとは相性抜群! たくましさと優雅さを兼ね備えた調和の取れた1本です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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