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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > ロベール・シュヴィヨン Robert Chevillon

ロベール・シュヴィヨン

Robert Chevillon

ニュイ・サン・ジョルジュの銘ドメーヌ

ロベール・シュヴィヨン Robert Chevillon

ロベール・シュヴィヨンが、先代のモーリス・ジョヴィヨンと共にドメーヌを運営するようになった1968年頃から頭角を現し始めた、ニュイ・サン・ジョルジュの名門ドメーヌです。1977年から全てドメーヌ元詰めとなり、現在に至る品質と評価を得るようになりました。現在では、ロベールの二人の息子兄弟ベルトランとドゥニが、実質の運営に当たっています。

シュヴィヨンの特徴は、やはり樹齢の高さです。中には、100年を超える古樹もあるのだとか! 単位面積当たり30〜35hlという、古樹ゆえの自然な収量制限こそが、シュヴィヨンのワインの凝縮感の源なのです。

その良さを最大限発揮できるように、畑をきちんと管理し、よりテロワールの個性が反映されるように努力を惜しみません。耕作は、リュット・レゾネ(減農薬栽培)を採用しています。

また、霜などによるリスクをかえりみず剪定を短くし、終了を極限まで抑えています。昔ながらの伝統的な醸造方法を守り、「ワインの良し悪しは畑の段階で決している」というのが、シュヴィヨンの哲学です。醸造段階では手を加えすぎないことを信条としています。

ニュイの3大テロワール

ロベール・シュヴィヨン Robert Chevillon

現在、シェニョ、ブースロ、プリュリエ、ロンシエール、ペリエール、ヴォークラン、レ・サンジョルジュ、カイユ、を所有しています。

この中で、弟のベルトランはヴォークラン、レ・サンジョルジュ、カイユをニュイの3大テロワールと呼んでいるそう。

●カイユ:3大テロワールの中で最も女性的でエレガント
●レ・サンジョルジュ:カイユとヴォークランの中間
●ヴォークラン:レ・サンジョルジュより高い位置にありながら表土が深く粘土質。堅牢なタンニン、最も筋肉質で長期熟成タイプ
(参考:ワイナート56号)

実力では、ルソーやルーミエと肩を並べるほどのニュイきっての偉大なドメーヌでありながら、市場での価格は半額以下と、高品質ワインをお値打ちで買えるドメーヌです。

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ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2012

ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2012

通常9,300円(税抜)→
WG価格8,940円(消費税込:9,834円)

在庫切れ

厚みのある味わいを感じるニュイ・サン・ジョルジュ白 ハチミツやブリオッシュ、白い花の香りが広がり、いきいきとしたミネラルと厚みのある味わいを感じます。
品種:シャルドネ、ピノ・ブラン 白・辛口

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ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013

ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013

通常9,000円(税抜)→
WG価格6,300円(消費税込:6,930円)

在庫切れ

シュヴィヨン入門編としておすすめの1本 赤い果実のアロマの中に、ほんのりとブラックチェリーのニュアンスも感じられます。5〜10年の熟成はもちろん、20年は熟成を楽しむことができるほどの高いポテンシャルを秘めています。シュヴィヨン入門編としておすすめの1本です!
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

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ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・サン・ジョルジュ 2015

ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・サン・ジョルジュ 2015

おすすめ

通常20,000円(税抜)→
WG価格19,200円(消費税込:21,120円)

在庫切れ

グラン・クリュに値する特別なプルミエ・クリュ 熟した濃厚な果実に、湿った土、コーヒー、タバコなどのニュアンスが加わります。 もちろん、スミレやバラの花束のようなシュヴィヨン独特の香りもあふれ、まさにグラン・クリュに値するほどのオーラを放っています!
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

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ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・カイユ 2015

ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・カイユ 2015

通常19,000円(税抜)→
WG価格18,240円(消費税込:20,064円)

在庫切れ

ニュイ・サン・ジョルジュで最も女性的な1級畑 果実味、タンニンをしっかり感じつつも、こなれて端正に調和しています。官能的な余韻が波のようにいつまでも美しく広がっていく、印象的な1本です。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

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ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プリュリエ 2015

ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プリュリエ 2015

通常15,000円(税抜)→
WG価格14,400円(消費税込:15,840円)

在庫切れ

ニュイ・サン・ジョルジュを代表する1級畑! 優れた水はけと強い石灰質が、ワインにミネラルと繊細さを与えています。詰まった果実味は濃密でいて強靭、ニュイ・サン・ジョルジュの素晴らしさを存分に楽しむことができます!
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

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ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ペリエール 2015

ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ペリエール 2015

通常15,000円(税抜)→
WG価格14,400円(消費税込:15,840円)

在庫切れ

芳しい香りがあふれる感動的な1本 スミレやバラの花を束ねたような、芳しい香りがいっぱいに広がります。タンニンも果実味も共にしっかりしていますが、バランスよく調和しています。余韻に残る香りも、とても官能的です!
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

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ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er ロンシエール 2015

ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er ロンシエール 2015

通常15,000円(税抜)→
WG価格14,400円(消費税込:15,840円)

在庫切れ

花束のように香りがあふれる逸品! スミレやバラの花を束ねたような芳しい香りがあふれます。果実味、タンニンもしっかりと感じられますが、こなれて洗練された印象です。余韻には官能的な香りが広がります。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

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ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・シェニョ 2015

ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・シェニョ 2015

通常15,000円(税抜)→
WG価格14,400円(消費税込:15,840円)

在庫切れ

花束のように香りがあふれる逸品! スミレやバラの花を束ねたような芳しい香りがあふれます。果実味、タンニンもしっかりと感じられますが、こなれて洗練された印象です。余韻には官能的な香りが広がります。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

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ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ブスロ 2015

ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ブスロ 2015

通常15,000円(税抜)→
WG価格14,400円(消費税込:15,840円)

在庫切れ

ヴォーヌ・ロマネの雰囲気を併せ持つ1級畑 1級畑ブスロは、ヴォーヌ・ロマネと地続きの丘にあります。そのため、ヴォーヌ・ロマネの特徴である華麗さニュイ的なたくましさが共存しています。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

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