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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > オリヴィエ・メルラン  Olivier Merlin

オリヴィエ・メルラン

Olivier Merlin

マコン屈指の実力派生産者

オリヴィエ・メルラン氏は、ジュラとカリフォルニアで、各2年間ワイン造りに携わった後、1987年にマコネ地区で最良のテロワールの1つと言われる、ラ・ロシュ・ヴィヌーズ(ワインの湧き出でる岩、という意味です)村の中腹に位置するドメーヌを購入しました。以前のドメーヌのオーナーであったルネ・ガイヤール氏は、手作業で丹念に畑を手入れし、白・赤ともヴィニフィケーションを樽で行い、全量をドメーヌで瓶詰めしていました。

メルラン氏が同工程を採用したことで、ドメーヌに飛躍的躍進をもたらし、ここ数年でトップ・クラスの評価を得るようになりました。畑でのブドウ栽培については、化学肥料・除草剤を一切使用せず、畑を頻繁に耕します。

斜面は、風が比較的強く害虫が付着しにくいため、殺虫剤を散布する必要はありません。8ha(Macon 6.5ha、Saint Veran 1.5ha)を所有し、その他は長期間の契約栽培です。収穫は、全て丁寧に手摘みで行いますが、その際、ブドウは完熟したもののみを選別します。

発酵前に、ブドウの実に傷をつけないよう、小さな箱に入れて収穫し、セレクションテーブルで果実を再度選別した後、素早く発酵タンクに入れて発酵させます。赤は100%除梗。完全なマロラクティック発酵、コラージュをせず、ノン・フィルタレーションまたは最低限のフィルタレーションで瓶詰めします。赤は開放 大木樽で発酵。白は基本的に小樽でアルコールマロラクティック発酵を行います。畑は標高230-280mに位置し、石灰質粘度土壌。

また、ブルゴーニュの他の生産者、特に品質の高いワインを造る生産者達からも大きな信頼を得ている生産者です。
@コント・ラ・フォンがマコネに畑を購入する際に、全面的にオリヴィエ・メルラン氏に指示を仰いだ。
Aコシュ・デュリに“マコネ最高の生産者”と言わしめ、長男をこのドメーヌで1年間スタジエとして修行させた。

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オリヴィエ・メルラン マコン・ラ・ロッシュ・ヴィヌーズ ブラン 2012(送料無料!!)

オリヴィエ・メルラン マコン・ラ・ロッシュ・ヴィヌーズ ブラン 2016

通常3,000円(税抜)→
WG価格2,880円(消費税込:3,168円)

華やかさと膨らみが両立した白! 華やかで甘い香りがワインの質を高め、また蜂蜜のような甘さとナッツや栗のような香ばしさが上手く重なり、相乗効果で全体として品質の高い味わいがお楽しみいただけます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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オリヴィエ・メルラン サン・ヴェラン 2012(春セール2017 No.06)

オリヴィエ・メルラン サン・ヴェラン 2012

ポイント対象外

通常4,200円(税抜)→
WG価格2,730円(消費税込:3,003円)

在庫切れ

マコネ地区トップ生産者が手掛ける人気キュヴェ 果実味、酸、ミネラルが豊富な仕上がりで、バランスが良く、クリーンなスタイルとなっています。 親しみやすいフルーティで溌剌とした味わいをお楽しみください。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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オリヴィエ・メルラン マコン・ラ・ロッシュ・ヴィヌーズ ルージュ 2012(夏セール2018 No.22)

オリヴィエ・メルラン マコン・ラ・ロッシュ・ヴィヌーズ ルージュ 2012

WG価格3,400円(消費税込:3,740円)

在庫切れ

古樹のガメイを使用した1本! 開放木樽でアルコール発酵を行い、木樽でマロラクティック発酵後、樽熟成を8カ月行います。チェリーの香りがあり、ベルベットのようになめらかなタンニンが特徴です。
品種:ガメイ100% 赤・ミディアムフルボディ

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オリヴィエ・メルラン ブルゴーニュ・ルージュ 2012(送料無料!)

オリヴィエ・メルラン ブルゴーニュ ルージュ 2015

通常3,800円(税抜)→
WG価格3,500円(消費税込:3,850円)

在庫切れ

マコン屈指の尊敬を集めるオリヴィエ・メルランが手掛けるピュアで、クラシックなブルゴーニュ・ルージュ♪ 素晴らしいクリムゾンカラー。ラズベリーやイチゴなどの赤系果実の純粋な香り。絹のようなスムースなタンニン、素晴らしい構造。 決して、凝縮感があって、濃いフルーツ味を感じる、といったタイプではありませんが、丁寧に造られていることがうかがえる口当たりの優しさと、素朴な温かさを感じるピノ・ノワールです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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オリヴィエ・メルラン ヴィレ・クレッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015(春セール2018 No.16)

オリヴィエ・メルラン ヴィレ・クレッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015

WG価格3,660円(消費税込:4,026円)

在庫切れ

ふくよかで丸みのある味わい 樹齢55年のブドウを使用。豊かな果実味と滑らかな酸があり、ふくよかで丸みのある優しい口当たりの1本です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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