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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > ダヴィド・デュバン David Duband

ダヴィド・デュバン

David Duband

3ツ星の評価の造り手は、以下の通りです(2015版)!
ダヴィド・デュバン
アルマン・ルソー
ベルナール・デュガ・ピィ
・ドーヴネィ
ロマネ・コンティ
ランブレィ
ジョルジュ・ルーミエ
ギュファン・エナン
コンフュロン・コトディド
ジャック・フレデリック・ミュニエ
コシュ・デュリ
・トラぺ
ルフレ―ヴ
ルロワ
ポンソ
ラヴノー
ドヴィーサ

若手醸造家の中では確実にトップ・クラスの実力

最近、ブルゴーニュではドメーヌの世代交代にともない、優秀な若手醸造家の台頭が目立ちます。 その代表的な醸造家が、ダヴィド・デュバンです。

90年代中頃から、着実に力をつけ、若手醸造家の中では確実にトップ・クラスの実力と人気を誇ります! フランスでは、アルマン・ルソーやデュジャックを上回る価格で取引されることもあるほど!! 

ワイルドでイケメンのダヴィド・デュバンは、その風貌とは逆に、とってもエレガントで素晴らしいワインを造り出します。

今や、数々の3ツ星レストランのメニューにもオン・リストされる、注目度No.1の若手醸造家です。それは、「今、ブルゴーニュの醸造家で誰が注目度No.1?」とフランス国内のレストランやドメーヌに尋ねると、かなり高い確立で、“ダヴィド・デュバン”の名前が上がったという輸入元からの証言からも裏付けされています!

ラルローやジャイエ・ジルと交流を持ち、アラン・デュカスも推薦する造り手で、ブルゴーニュに関する優れた著書を世に送り出した世界屈指のブルゴーニュの専門家、アンソニー・ハンソンも、 「彼のワインは年々好くなり、世界的に評価が高まっている」 と、絶賛されていました!

ふわっとしたエアリーな酒質ながら、きっちりとテロワールが表現された、長熟かつ、若いうちからもお楽しみいただける逸品揃いです。丸みがあり、安心感のある味わいは、飲めばその秀逸さがわかります!

ダヴィド・デュバンのワイン造り

1971年に父親がドメーヌを始め、生産された全量が生産者協同組合に販売されていましたが、90年に19歳で学校を卒業して、彼がワイン造りに携わるようになります。ドメーヌ・アミオ・セルヴェル(母方の親戚)やドメーヌ・ラルロでスタジエをしていた際、ジャイエ・ジルと出会い、1993年頃から師事するようになりました。

フュイエは、もともと父親の友人であり、所有畑のワインを造るよう依頼をしましたが、デュバンの才能を見抜き、この若き天才醸造家に託すことを決めたのだそう。ゆえに、ドメーヌ・フランソワ・フュイエは、デュバンがメティヤージュ(地主、この場合フュイエから畑を賃貸し、出来上がったワインを折半するシステム)によって造られたワインなのです。

デュバンはテクニックをあまり導入せず、自然な状態で発酵・熟成させ、最高のブドウを収穫することが最も重要であると考え、ブドウ栽培に重きをおいています。完成したワインは、長期熟成可能な果実味、酸味、タンニンを十分に備えています!

白は、軽く澱引きした後、ノン・フィルタレーションで瓶詰めされ、赤は澱引きもほとんど行われず、瓶詰めされます。2006年には樹齢の高い畑を所有することで有名な、ジャッキー・トルショの畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。また、2010年より有機栽培(エコセール)の認証を取得、ラベルに表記されています。

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ダヴィド・デュバン ブルゴーニュ ルージュ 2017(送料無料ワイン)

【750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!】
ダヴィド・デュバン ブルゴーニュ ルージュ 2017(送料無料ワイン)

通常3,800円(税抜)→
WG価格3,480円(消費税込:3,828円)

気品のあるエレガントなブルゴーニュ・ルージュ 牡丹などのフローラルなアロマと、ピュアで美しい味わいにあふれています。なめらかでシルキーな口当たりと、凛としたミネラルが加わることで、気品のあるエレガンスを感じます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン シャンボール・ミュジニィ 2016

ダヴィド・デュバン シャンボール・ミュジニィ 2017

通常11,000円(税抜)→
WG価格9,680円(消費税込:10,648円)

エレガントで艶やかなシャンボール村名 こちらの村名のシャンボール・ミュジニィは、ジャッキー・トルショ氏から引き継いだ、樹齢50年程度の畑に加えて、その南隣にある契約栽培の畑(樹齢40年程度)の購入したブドウから造られます。複雑な果実味と旨み、そしてミネラルが感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン ブルゴーニュ・ロゼ 2013(春セール2016 20)

ダヴィド・デュバン ブルゴーニュ・ロゼ 2013

ポイント対象外

通常2,500円(税抜)→
WG価格1,990円(消費税込:2,189円)

在庫切れ

桜のように美しいブルゴーニュのロゼ ロゼらしい、綺麗な淡いピンク色の外観に視線を奪われます! チェリーやイチゴのような甘やかな香りと、瑞々しくフルーティなアロマがとってもチャーミングなロゼワインです。果実味の甘さと爽やかな酸が上手く調和し、飲み飽きることの無い味わいに仕上がっています。
品種 :ピノ・ノワール100% ロゼ・辛口

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ダヴィド・デュバン ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ブラン 2015

ダヴィド・デュバン ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ブラン 2015

通常3,900円(税抜)→
WG価格3,480円(消費税込:3,828円)

在庫切れ

フレッシュな果実味のお買い得白! こちらは、ニュイ・サン・ジョルジュ村から北に進んだシュバンヌ村の区画のブドウを使用しています。フレッシュな果実味と、ヘーゼルナッツのニュアンスが感じられます。良質なミネラルを楽しむことができます!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ダヴィド・デュバン ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ルージュ ルイ・オーギュスト 2017

ダヴィド・デュバン ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ルージュ ルイ・オーギュスト 2017

通常4,200円(税抜)→
WG価格3,740円(消費税込:4,114円)

在庫切れ

バランスよくエレガントなピノ・ノワール シルキーでエレガントながらも、程よく甘やかな雰囲気もあり、凛としたミネラルがワインに気品を与えています。バランスの良いブルゴーニュのピノ・ノワールがお好きな方にはおすすめです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン モレ・サン・ドニ 2015

ダヴィド・デュバン モレ・サン・ドニ 2015

通常7,900円(税抜)→
WG価格7,200円(消費税込:7,920円)

在庫切れ

美しい果実のアロマ広がる心地よい1本 美しい果実のアロマと優しいスパイスのニュアンスが広がります。クリアで親しみやすい味わいで、なめらかなタンニンが心地よい1本です。2015年はブルゴーニュの赤の優良年! 数年熟成を重ねてからお楽しみください。
品種:ピノ・ノワール100% タイプ:赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン ジュヴレ・シャンベルタン 2015

ダヴィド・デュバン ジュヴレ・シャンベルタン 2015

通常9,400円(税抜)→
WG価格7,332円(消費税込:8,065円)

在庫切れ

力強いジュヴレ村名! ジュヴレらしい力強さ、スパイシーさに加え、果実味と酸、ミネラルが抜群のバランスで調和しています。パワフルなタンニンを持ち、素晴らしい余韻が感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン モレ・サン・ドニ 1er クロ・ソルベ 2010(正規品)

ダヴィド・デュバン モレ・サン・ドニ 1er クロ・ソルベ 2010

通常7,700円(税抜)→
WG価格7,500円(消費税込:8,250円)

在庫切れ

ダヴィド・デュバンのバックヴィンテージ!偉大な2010年! 今や数々の三ツ星レストランのワイン・メニューにもオン・リストされる注目の若手醸造家、ダヴィド・デュバン。一級畑はクロ・ソルベは、クロ・ド・タールとクロ・デ・ランブレイの下に位置し、畑には小石が多く、水はけのよさにつながっています。立地の良さから他の1級格付けのモレ・サン・ドニよりワンランク上の豊潤な味わいに仕上がります。  堅牢な骨格や重厚感だけでなく、デリカシーと複雑性の感じられる、官能的なピノ・ノワールです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ 2011

ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ 2013

通常8,600円(税抜)→
WG価格7,680円(消費税込:8,448円)

在庫切れ

ポリシーが伝わる、自然な味わい。こちらのキュヴェは、通常のニュイ・サン・ジョルジュより控えめなタンニン、果実の凝縮感、赤系果実と黒系果実が入り混じります。デュバン氏のポリシーが伝わってくるかのような自然な味わいです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン ジュヴレ・シャンベルタン レ・ゼヴォセル 2002

ダヴィド・デュバン ジュヴレ・シャンベルタン レ・ゼヴォセル 2004

通常9,000円(税抜)→
WG価格8,180円(消費税込:8,998円)

在庫切れ

ジュヴレ・シャンベルタンらしい力強さ! レ・ゼヴォセルはジュヴレ・シャンベルタン村の北側に存在し、標高が380mに達し、傾斜が急で石の多い畑です。上質で旨みのある、華やかな香りの背後に繊細なミネラルが感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン ヴォーヌ・ロマネ 2015

ダヴィド・デュバン ヴォーヌ・ロマネ 2015

通常9,400円(税抜)→
WG価格8,300円(消費税込:9,130円)

在庫切れ

ふたつの区画から造られるヴォーヌ・ロマネ村名 こちらのヴォーヌ・ロマネ村名は、ストラクチャーのあるワインを生む、クロ・パラントゥの上の砂の多い土壌の斜面区画、フルーティーなワインを生む、丘のふもとにある粘土質が多い土壌のゆるやなか斜面と、ふたつの区画から造られます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プロセ 2004

ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プロセ 2004

通常10,500円(税抜)→
WG価格9,400円(消費税込:10,340円)

在庫切れ

注目の若手醸造家! 今や数々の三ツ星レストランのワイン・メニューにもオン・リストされ、2015年には、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にてついに三ツ星評価を獲得するに至りました。1級畑レ・プロセは、同じく1級畑のレ・プリュリエと隣接した場所に位置しており、ミネラル分が多く、レ・プリュリエよりもタニックでパワーがあります!
品種 :ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er オー・トレ 2004

ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er オー・トレ 2004

通常10,500円(税抜)→
WG価格9,400円(消費税込:10,340円)

在庫切れ

注目の若手醸造家! ヴォーヌ・ロマネ側に位置する1級畑オー・トレは、ヴォーヌ・ロマネの丘にある上に、南向きの斜面という、ニュイ・サンジョルジュ1級でもトップクラスの銘畑です。濃厚な香りと緻密な果実味に加え、優しく広がるエレガンスをぜひお楽しみ下さい。
品種 :ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ 2008

ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ 2008

WG価格9,420円(消費税込:10,362円)

在庫切れ

貴重なバックヴィンテージ入荷!こちらのキュヴェは、通常のニュイ・サン・ジョルジュより控えめなタンニンで、果実の凝縮感は赤系果実と黒系果実が入り混じります。デュバン氏のポリシーが伝わってくるかのような自然な味わいです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プリュリエ 2007

ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プリュリエ 2007

通常12,000円(税抜)→
WG価格9,600円(消費税込:10,560円)

在庫切れ

注目の若手醸造家! 1級畑プリュリエはニュイ・サン・ジョルジュ村の中央部に位置し、強靭で果実味のしっかりしたタイプの赤ワインが生み出されます。長期熟成に耐え、熟成し、しなやかなテクスチャーになると妖艶な魅力があらわれます。
品種 :ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プリュリエ 2008

ダヴィド・デュバン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プリュリエ 2008

WG価格12,000円(消費税込:13,200円)

在庫切れ

注目の若手醸造家! 1級畑プリュリエはニュイ・サン・ジョルジュ村の中央部に位置し、強靭で果実味のしっかりしたタイプの赤ワインが生み出されます。長期熟成に耐え、熟成し、しなやかなテクスチャーになると妖艶な魅力があらわれます。
品種 :ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン モレ・サン・ドニ 1er クロ・ソルベ 2006

ダヴィド・デュバン モレ・サン・ドニ 1er クロ・ソルベ 2006

通常18,000円(税抜)→
WG価格14,400円(消費税込:15,840円)

在庫切れ

ワンランク上の豊潤な1級畑! 1級畑クロ・ソルベは、クロ・ド・タールとクロ・デ・ランブレイの下に位置し、畑には小石が多く、水はけのよさにつながっています。立地の良さから他の1級格付けのモレ・サン・ドニよりワンランク上の豊潤な味わいに仕上がります。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン シャンボール・ミュジニィ 1er レ・サンティエ 2007

ダヴィド・デュバン シャンボール・ミュジニィ 1er レ・サンティエ 2007

通常19,000円(税抜)→
WG価格17,200円(消費税込:18,920円)

在庫切れ

フィネスと骨格を備えたシャンボール最良の1級畑  所有する区画ジャッキー・トルショ氏から引き継いだもので、ブドウの平均樹齢は60年を誇ります。赤や黒の果実の香りが広がり、ジャムやトリュフのような風味が感じられます。シャンボールらしいフィネスと、素晴らしい骨格を持った逸品。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン シャンボール・ミュジニィ 1er レ・サンティエ 2007

ダヴィド・デュバン シャンボール・ミュジニィ 1er レ・サンティエ 2006

通常19,000円(税抜)→
WG価格18,240円(消費税込:20,064円)

在庫切れ

フィネスと骨格を備えたシャンボール最良の1級畑  所有する区画ジャッキー・トルショ氏から引き継いだもので、ブドウの平均樹齢は60年を誇ります。赤や黒の果実の香りが広がり、ジャムやトリュフのような風味が感じられます。シャンボールらしいフィネスと、素晴らしい骨格を持った逸品。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ダヴィド・デュバン クロ・ド・ラ・ロッシュ 2007

ダヴィド・デュバン クロ・ド・ラ・ロッシュ 2007

通常30,000円(税抜)→
WG価格24,000円(消費税込:26,400円)

在庫切れ

貴重なグラン・クリュのバックヴィンテージ! クロ・ド・ラ・ロッシュはジャッキー・トルショ氏から引き継いだ、樹齢50年程度の畑です。凝縮した果実味のある、エレガントな味わいです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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