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マスタード

mustard


無添加、無塩で造る昔ながらの手造りマスタード

タスマニア島はオーストラリアの南端に浮かぶ、世界遺産として有名な島。南極から大気汚染を含まない風が吹き込んでくる為、 『人が住んでいる地域で、世界一空気が綺麗な所』と認知されています。

そんな島で保存料など一切無添加、無塩で造る昔ながらの手造りマスタードはびっくりするぐらい大きな粒!!  このプチプチの新食感がくせになります!

「香」「風味」「食感」ともに一般的なマスタードの粋を越えた一品として評されています。 日本のホテル、レストランのフレンチ、イタリアンから和食、焼き鳥そしてバーでの一品等に幅広く活用されています。

肉料理のアクセント、ドレッシングに食感を加えたり、白身魚のお刺身にも合い、お鮨にも楽しめます。程よい酸味のためピクルスのようにも感じバゲットにのせてそのまま食べても美味。

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ヒル・ファーム マウンテン・ペッパー・マスタード

大人気! 粒マスタード
ヒル・ファーム マウンテン・ペッパー・マスタード 180g

WG価格1,300円(消費税込:1,404円)

ハチミツの甘味が隠し味!最もマスタードらしい味わい 粒状のマスタード・シードを漬け込み、タスマニアスパイス「マウンテンペッパー」を砕いたものとレザーウッド・ハニーを調味料に使用しています。スパイスが醸し出す赤い色合いと辛味、そしてハチミツの甘みが後から感じられるのが特徴です。
合う料理:肉類全般、ドレッシング、パンに塗って、野菜のマリネ、揚げ物

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ヒル・ファーム マイルド・グリーン・ペッパー・マスタード 500g

大人気! 粒マスタード
ヒル・ファーム グリーン ペッパーコーン マスタード 500g

WG価格2,300円(消費税込:2,484円)

フレッシュな辛さが心地良いペッパー・コーン ペッパー・コーンという、タスマニア島の北東部に自生するマスタードの種を乾燥させ、ヴィネガーやタスマニア産蜂蜜、アップルサイダーなどを合わせたところへ、少量のグリーンペッパーとともに30日ぐらい漬けています」。ピリッした辛みはなく、口の中ではじける食感と心地よい余韻がお楽しみいただけます。
合う料理:肉類全般、ハム、サンドイッチ、マヨネーズを加えても美味しくお召し上がりいただけます。

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ヒル・ファーム グリーン ペッパーコーン マスタード 180g

ヒル・ファーム グリーン ペッパーコーン マスタード 180g

WG価格1,300円(消費税込:1,404円)

フレッシュなペッパーの辛さが心地よい味わい ピリッした辛みはなく、口の中ではじける食感と心地よい余韻がお楽しみいただけます。スタンダードながらも大変人気のある味わいです。
合う料理:肉類全般、ハム、サンドイッチ、マヨネーズを加えても美味しくお召し上がりいただけます。

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ヒル・ファーム スパイシー・マスタード

ヒル・ファーム スパイシー・マスタード 180g

WG価格1,300円(消費税込:1,404円)

一番人気! 旨味が引き立つ「スパイシー味」 隠し味のタマリが絶妙に味わい深さを醸します。ピリピリした辛みはなく、口の中でプチっと弾ける食感心地よい余韻が素晴らしい逸品です。
合う料理:赤身のお肉、鳥や豚などの白身のお肉や煮込み料理、ソーセージ、和食料理

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ヒル・ファーム スパイシー・マスタード 500g

ヒル・ファーム スパイシー・マスタード 500g

WG価格2,300円(消費税込:2,484円)

たまり醤油が隠し味の大人気マスタード タマリが絶妙に味わい深さを醸しており、スパイシーであるものの、ピリッした辛みはなく、口の中ではじける食感と心地よい余韻がお楽しみいただけます。ヒル・ファームの中でも最も人気を獲得している商品です!
合う料理:赤身のお肉、鳥や豚などの白身のお肉や煮込み料理、ソーセージ、和食料理

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ヒル・ファーム マウンテン・ペッパー・マスタード 500g

大人気! 粒マスタード
ヒル・ファーム マウンテン・ペッパー・マスタード 500g

WG価格2,300円(消費税込:2,484円)

ハチミツの程よい甘味が隠し味! 最もマスタードらしい仕上がり スパイスが醸し出す赤い色合いと辛味、そしてハチミツの甘みが後から感じられるのが特徴です。他の粒マスタードがピクルスのようだと言われるのに対して、こちらが一番味わいがしっかり感じられるため、「マスタードらしい!」と言われています。
合う料理:肉類全般、ドレッシング、パンに塗って、野菜のマリネ、揚げ物

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ヒル・ファーム ラズベリー・ヴィネガー 250ml

ヒル・ファーム ラズベリー・ヴィネガー 250ml

WG価格1,200円(消費税込:1,296円)

在庫切れ

無添加無香料のラズベリー・ヴィネガー初入荷! リンゴ酢にラズベリーを加えた「ラズベリー・ヴィネガー」は、ヴィネガー特有の酸味が程よく感じるも、ラズベリーのほんのり甘い香りが漂い旨味的な余韻が広がります。
原材料:リンゴ酢、ラズベリー

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