寒暖差大きいモノポールが生むトップキュヴェ

前当主パウル・フュルスト氏は、権威あるドイツワインガイド誌「2008ゴー・ミヨ」において最優秀醸造家賞を受賞した5つ房の造り手。フランケンのトップ5が集うトリアスのメンバーにも名を連ねています。2019年からは、すでに以前から醸造に携わっていパウルさんの長男セバスチャンさんが当主を務めています。

フュルストのトップキュヴェ「フンツリュック」と肩を並べるのがこちらの「シュロスベルグ」。 モノポールとして所有するこちらの区画は、石壁に囲まれたテラス状の急斜面で赤色砂岩の土壌。石壁に反射した日光が昼間は熱を蓄え、夜は冷気により温度が下がることで、大きな寒暖差が生まれます。 ここで育つシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)は、しなやかさと強い凝縮感を備えた素晴らしいワインを生み出します。

新樽約70％使用。年間生産数2,500本、日本入荷数は48本のとても貴重なトップキュヴェです！