ラスフィニー　キュヴェ　クラシック　2017【マグナムボトル】

英国の個性が凝縮されているスタンダード･キュヴェ！

ラスフィニーはイギリスのサセックス地方で選び抜いた自社畑から最上の少量手造りを徹底し、全キュヴェがミレジムかつロードザージュの贅沢な造りのスパークリングワインを生産しています。

イギリス、サセックス地方はシャンパーニュにもに比肩する英国最上のテロワールを有します。土壌はシャンパーニュ地方と同じ白亜紀のチョーク土壌、英国一の日照時間で、低収量を徹底しています。

こちらはラスフィニーのベーシックにして卓越したキュヴェです。ワインとして8-10か月寝かせた後にティラージュと瓶内二次発酵、その後最低30ヶ月以上の瓶内熟成をする最高峰シャンパーニュ同様の醸造を行います。ワインとしての完成度が高いためドザージュは少量に留め(Classic:5g/L、 上級キュヴェ:3g/L)、テロワールの個性を最大限に表現しています。

ピノ主体のブレンドで力強さを秘めつつ、シャルドネ由来の美しい酸により輪郭を保ち、 英国特有の「フリント」交じりのチョーク土壌テロワールが立体感をもたらします。和食にもぴったりなスパークリングワインです！