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Salon de Wine Groccery
フュルストが造るシャルドネのトップキュヴェ 特級畑に植わる樹齢約25年以上のブルゴーニュクローンのシャルドネからできるキュヴェ。年間約2,500本しか生産されず、日本への入荷数はわずか48本! 酵母とともにバリック樽で約16カ月熟成。あくまで土壌の個性をしっかりと表現するため、新樽比率は10~20%と控えめに抑えています。 品種:シャルドネ100% 白・辛口
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前当主パウル・フュルスト氏は、権威あるドイツワインガイド誌「2008ゴー・ミヨ」において最優秀醸造家賞を受賞した5つ房の造り手。フランケンのトップ5が集うトリアスのメンバーにも名を連ねています。2019年からは、すでに以前から醸造に携わっていパウルさんの長男セバスチャンさんが当主を務めています。
こちらは、フュルストさんが造るシャルドネのトップキュヴェです。 パウルさんが1997年に畑を引き継いだ際に、他の畑とは異なり真っ白で石の多い水はけ良い貝殻石灰岩土壌であったことから、シャルドネにぴったりだと確信した特級畑カルトホイザー。その区画に植わる、樹齢約25年以上のブルゴーニュクローンのシャルドネから造られる特別な白ワインです。畑は僅か2haしかなく、収量も25hl/ha以下に抑えているため、年間約2,500本しか生産されない貴重なキュヴェ。日本への入荷数はわずか48本! ワイングロッサリーがご案内できる数もかなり少量となってしまっております…。ぜひこの機会をお見逃しなく!
酵母とともにバリック樽で約16カ月熟成。あくまで土壌の個性をしっかりと表現するため、新樽比率は10~20%と控えめに抑えています。
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