ピエール・ボワッソン　マコン　ブレイ・モンターニュ　2022

果実の旨味と酸が調和した一本

ムルソーで現在最も注目を集める入手困難な造り手「ピエール・ボワッソン」。コシュ・デュリに大きな影響を受け、コシュ・デュリと同じく還元的なワイン造りを行っています。相続税の対策から、ピエール・ボワッソン名義の他、父親名義のボワッソン・ヴァド、妹名義のアンヌ・ボワッソンの3つのラベルでリリースしています。

標高330m、西向きの畑に植わる30年以上の古樹から収穫されたブドウを使用。収穫後はバリックで発酵し、30％の新樽を用いて18カ月間熟成させています。熟した黄色い果実にフレッシュな柑橘を思わせる香りが重なります。口に含むとやわらかく充実した果実味を、いきいきとした酸がしっかりと支え、旨味を伴うフィニッシュへと続きます。