カウパンク　ザ・ベア・タッチ　スリンキー・ベア　ピノ・ノワール　2024

洗練された爽やかなピノ・ノワール！

カウパンクはワインコンペティションで受賞歴をもつアーロン・マーサー氏が醸造し、長年の友人や知人によって育てられた単一畑から造られるスモールバッチ（小規模生産）ワインです。100％自然派であることにこだわったカウパンクは、手間と時間ををかけてでも複雑さと楽しさを追求する道を切り拓いています。

風味が熟したブドウを早摘みすることで、低いアルコールとフレッシュでバランスのとれた酸を生み出します。果実を破砕し、果汁を果皮の上で発酵させ、糖分が乾燥する前に圧搾し、ステンレススチールで発酵を完了させます。早摘みのブドウとフリーランジュース（ブドウを破砕した時に自然に流れ出す果汁）を使用し、人的介入を少なくし出来るだけ手を加えないハンズ・オフで造られたワインです。

明るい赤色で、ラズベリーやチェリーとスパイスの香り。フレッシュでエレガントな味わいで、滑らかで洗練されたピノ・ノワールのタンニンを含む、爽やかな仕上がりです！