ベリサリオ　ナディール　ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ　スプマンテ　エクストラ・ブリュット　2024(イタリアフェア2026)

ヴェルディッキオの個性を生かした、爽やかな辛口スプマンテ

1971年にマルケ州⻄部のマテリカに設⽴。多くの畑はエジナ渓⾕のワイナリー近くにあり、大陸性気候ながらも昼夜の寒暖差による上質な酸とミネラルを表現しています。2025年版『ガンベロロッソ』年間最優秀協同組合を受賞しているマテリカ地区最大の生産者です。

厳選したヴェルディッキオをステンレスタンクで2カ月熟成。その後、シャルマ・ルンゴ方式による6カ月間の二次発酵を行い、ヴェルディッキオ本来の果実味とフレッシュな発泡性を引き出しています。

ヴェルディッキオ特有の豊かな果実の香りに、ほのかな香ばしさ。口に含むと、きめ細かな泡とともに爽やかな酸とミネラル感が広がり、ドライですっきりとした味わいに仕上がっています。軽快でバランスのよい、食事にも合わせやすい辛口スプマンテです。

おすすめペアリング：魚介のフリット、天ぷら、子持ちししゃも