オリーブオイルの作り方はいたって簡単。オリーブの実をすり潰し、そのジュースを搾り取るだけです。言うならばオリーブのフレッシュジュース！　だからオリーブの新鮮な風味が壊れずに生きてるんですね～！

最近オリーブオイルが注目されるようになったのは、「健康に良い」ってのもキーワードの一つのようです。ビタミンＫやビタミンＡ、そしてポリフェノールなどなど体にいい成分がいっぱい含まれていますからね。 ほんと、なんだかとってもヘルシーそうですよ。

でも、細かいと"ややこしい"な～とか思ってたら、ひとつ大注目ポイントが！ なんと、肝臓の機能を促進するらしいのです！　まあ、ほかにも発癌性物質を抑えるっていう効果も！ サラダの仕上げにかけても良し。パンをひたして食べても良し。シンプルにいくとその香りがわかってウットリしちゃいます♪ 私は、何も"おつまみ"がないときにはこの極上のオリーブオイルに岩塩を少々ふって、スプーンでチビチビやりながらワインを飲みます。これが結構いけるんですよ！