ベルトラン・アンブロワーズ　ヴァン・ムスー　ロゼ　キュヴェ・ポーレット　エクストラ・ブリュット　2021

ピュアな果実味が広がるロゼスパークリング

メゾン・アンブロワーズは1987年にプルモー・プリセに設立されました。当主のベルトラン・アンブロワーズはリヨンの出身で、ブドウ栽培やワイン醸造とは無縁の家柄でしたが、妻マルティーヌと出会い、義父の跡を継ぐ形で、このメゾン・アンブロワーズを興すことになりました。

粘土石灰質土壌の丘陵区画のピノ・ノワール100％を使用し、セニエ法で色調と風味を引き出したドサージュ・ゼロのエクストラ・ブリュット。キュヴェ名の“ポーレット”は、当主フランソワの息子「ポール」に由来する、女性形の愛称。家族への想いが込められた一本です。

フレッシュで生き生きとした赤系果実のアロマが印象的で、チェリーやイチゴを思わせるピュアな果実味が広がります。口当たりは軽やかで表情豊か。食前酒としてはもちろん、タルタルステーキや牛肉料理、フォアグラなどと好相性。赤系果実のデザートにもよく合います。