ドメーヌ・レザストレル　ブルゴーニュ　ルージュ　グラン・シャン　2022

洗練された仕上がりの軽やかなブルゴーニュルージュ

ワインに並外れた情熱を持つ医療業界出身のジャン・マリーとイサベル・シャピエ夫妻は、2019年にジュヴレ・シャンベルタン村の老舗生産者、ドメーヌ・ピエール・ネジョンを買収。醸造責任者には、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエにて30年以上の醸造経験を持つフランソワ・ミエ氏を父に持つジュリアン・ミエ氏を招聘し、ワイン造りの全権を任せています。

ジュヴレ・シャンベルタン村の南東側に位置し、一部分は村名ジュヴレ・シャンベルタンとなる0.41haの区画から。ブレス盆地の泥灰岩の上に砕いた小石が多く見られる扇状地の土壌で、平均樹齢55年のブドウを使用。100％除梗し天然酵母で発酵。新樽を使用せずオーク樽で15カ月熟成します。

明快な赤い果実味があり、軽やかで繊細。素晴らしい余韻が続く、非常に洗練された仕上がりです。