ツィアアイゼン　ハート　2020

こんなシャルドネ初めて！アロマ溢れる唯一無二の1本

バーデン最南端、ドイツで唯一ブルゴーニュと同質の石灰岩土壌の畑を持つツィアアイゼン。ドイツにフランス的醸造法を広めたパイオニアでもあり、若手生産者の憧れの的、現地で「ドイツのアルマン・ルソー」とも称されている存在です。偉大なグートエーデルと、繊細で凝縮した、熟成ポテンシャルの高いシュペートブルグンダーを生み出しています。

ジュラ紀石灰岩土壌で表土がレス土壌の区画に植わった樹齢2～40年のブドウを使用しています。収穫後ブドウを軽く破砕し、24時間マセレーション。その後、モストの10％を新バリックで、残りを古バリックで22カ月間熟成させています。

バーデンのシャルドネの個性である、驚くほど華やかなアロマが溢れ出します！ ものすごく上品なアロマティック品種のような味わいで、「こんなシャルドネ初めて！」とスタッフも驚き＆感動。後味のミネラル感、溶け込んだ樽の風味が素晴らしく、ぜひ一度お試しいただきたい唯一無二の一本です。