ゼッキンガー　ヴァイスブルグンダー　2024

エキス感際立つ、滑らかで心地良い味わい

ゼッキンガーは2012年に設立されたファルツ州ニーダーキエヒェンで最も若いワイナリーです。グラン・クリュ相当の区画が多く残るポテンシャルを秘めたこの地で、畑における生物多様性を守り、ビオディナミ栽培で造られるブドウからエネルギッシュなワインを生み出しています。

マイカマー及びアルトドーフ周辺の石灰岩土壌に植えられたヴァイスブルグンダーを使用。手摘みで収穫後、全房プレス。その後、85％を使用済みトノー、残りを新しいトノーでSO2を添加せず、11カ月シュール・リーで熟成。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。

ほのかにスモーキーで、還元的なニュアンスがあり、ブリオッシュを思わせる香りです。口に含むと、新しい木樽によるほのかな還元感が感じられますが、高いエキス感が際立ち、ワインに滑らかな口当たりと心地よい飲みやすさを与えています。