グリーゼル　ブラン・ド・ブラン　トラディション　ブリュット　2020

キレよくミネラル感が美しい、高品質なドイツ産ブラン・ド・ブラン

グリーゼルは、ドイツ最小のワイン産地「ヘシシェ・ベルクシュトラーセ」に居を構えます。畑仕事から瓶詰まで、徹底した不介入主義を貫き、これまで国内でみられなかったワインを造るべく邁進しています。まだ立ち上げて間もないワイナリーですが、Vinum誌の「ドイツ・ゼクト・アワード」に選出され、2024年には4つ星を獲得するなど、すでにドイツ国内での注目度が非常に高い生産者です。

手摘みで収穫したブドウは、一切傷つけないよう小さなカゴに分けてセラーに運ばれます。 プレスしたモストのうち50％のみを使用し、他は協同組合に販売されます。モストは三種類に分けられ、それぞれ280～500Lの古バリック、1200Lの大樽とステンレスに移され、自然発酵し、12カ月間シュールリー。その後、瓶内二次発酵に進み、24カ月後にデコルジュマン。自家製のリキュールを添加してボトリングされます。ドザージュは3g/L。

しっかりとした酸、きめ細やかな泡が非常にエレガント。後味に貝殻のようなミネラル感が感じられる、高品質なブラン・ド・ブランです！