ユルグ　シュペート・ブルグンダー　フォム・カルク　2020

年々研ぎ澄まされるユルグの実力を実感できるエントリー・キュヴェ

ユルグは、1961年にオスカー・ユルグと妻エリカによって、フランスとの国境近くファルツ最南端の地に設立されました。近年、最年少のワイナリーの一つとしてVDP加盟を果たし、シュペート・ブルグンダーの優れた若手生産者の代表として広く認知されています。ドイツ国内での人気がすさまじく、なかなか日本に入ってこないほど圧倒的です。

ユルグの造るピノ・ノワールは、ブルゴーニュに学びながらもドイツ独自のスタイルを表現しています。石灰がもたらす凛と張り詰めた味わいながら、どこか長閑で朴訥とした味わいはユルグならではで、ワイングロッサリー社長吉田まさきこも太鼓判を押す品質！手摘みで収穫後、100%除梗し、ステンレスタンクと大きな木樽で自然発酵。16ヶ月の熟成後、無清澄・ノンフィルターでボトリング。

エントリー・キュヴェであるフォム・カルクは、果実の熟度と酸のバランスが秀逸！ドイツらしいふくよかさに、石灰由来のミネラリーなテクスチャーもしっかりとあり、かなり完成度の高い仕上がりです。年々研ぎ澄まされるユルグの実力を実感していただける、胸が躍る一本です！