トゥーレ　ソーヴィニヨン・ブラン　2024

ミネラル主体なスタイル！完成度が非常に高い2024年

ラインヘッセンの地で17世紀からブドウ栽培に携わってきたトゥーレ。ワインは石灰岩由来の強いミネラル感が特徴です。味わいはとても凛としており、和の雰囲気すら感じさせます。今国内外でとても注目を集めており、若い世代のドイツ生産者を代表する兄弟として今後を期待されています！

2024年のトゥーレは、冷涼感、石灰質ミネラル、そして精密な酸が非常に高いレベルで表現されたヴィンテージとして高く評価されています。9月末に手摘みで収穫後、全量を除梗。マセラシオンの際には、除梗した梗の20％をブドウとともに加え、12〜18時間マセラシオンを行います（過度なフェノール抽出を避けるため）。プレス後、得られたうちの95％はステンレスタンク、残りの5％は500Lの古樽に移し、それぞれ自然発酵させます。ボトリング時以外はSO₂を一切使用しません。5カ月間のシュール・リー熟成を経た後、無清澄、粗めの濾過のみでボトリング。

火打石や石灰、ネトル、カシスを思わせるミネラル主体のスタイルです。ニュージーランド的なアロマティックな路線ではなく、ロワールや近年のシュタイヤーマルクを思わせる緊張感のある仕上がりとなっています。