モリッツ　トカイ　フルミント＆ハールシュレヴェリュ　2023

ハンガリーの秘宝！モダンでピュアな辛口トカイ

創業者ローラント・フェリッヒ氏は、樽熟成ワインが主流の地元ブルゲンラントで、和食にも寄り添う“エレガントな赤”を追求するため2001年に独立。繊細で洗練された味わいが高く評価され、現在はオーストリア赤ワインのトップ生産者として世界的に注目されています。

オーストリアの名門モリックは、かつて「ワインの王」と称されたトカイに着目。土着品種フルミントの酸と複雑さを引き出し、現代的な極辛口スタイルとして再定義しました。最高の舞台となったのはトカイ北西部のタルヤ村。完熟果実の豊かさとピュアな酸、張りつめたミネラル感と深いテクスチャーが見事に調和する、モリッツが追求する「フィネスと精密さ」を体現できる理想郷だったのです。

本キュヴェは、トカイで最も歴史があり土着性の高い2品種、フルミントとハールシュレヴェリュのブレンド。ジャンシス・ロビンソンMWはハールシュレヴェリュを“魅惑的な相棒”と評し、蜂蜜のような滑らかさと高貴な花の香りで、フルミントの厳格な骨格を優雅に包み込む、調和の鍵となる品種だと語っています。

フルミントがもたらす生き生きとした酸と、ハールシュレヴェリュ由来の繊細なフローラルアロマ。柑橘系のミネラルと鋭くも洗練された酸が味わいの骨格を形づくり、そこに塩味、ほのかなスモーキーさ、果実味が幾層にも重なります。引き締まった構造と透明感、そして長く爽やかな余韻が印象的な、モダンでピュアな辛口トカイです。