ファミリーエ バウワー　ホッロゥトリオ　2022　1000ml

綺麗な旨味とコクのあるオレンジワイン

ファミリーエ バウワーはオーストリアのニーダーエスタライヒ州ヴァグラムの生産者です。

ビオディナミ農法で栽培し、すべて手摘みで収穫。選果・除梗の後、80％のぶどうに5時間、20％のブドウに30日間のスキンコンタクトを施します。この穏やかなスキンコンタクトのおかげでタンニンの影響を抑えられ、古典的なグリューナーの硬いエッジを和らげます。ステンレスタンクで野生酵母で二週間発酵させ、1ヵ月のシュールリーの後、無濾過・無清澄で瓶詰め。

オレンジワインではあるものの、「黄色味が濃く味も濃い白ワイン」という表現が似合う、旨味とコクのしっかりしたグリューナーです！