nomaに採用された実績をもつナチュラルワイン！

1983年生まれの若き造り手マーティン・アンドルファーは、国内外でワイン造りを学んだ後、両親からブドウ畑を引き継ぎ、シュタイニンガーの次女アナとともに「マーティン＆アナ・アンドルファー」を設立しました。「世界のベストレストラン50」で何度も1位を獲得したデンマークのレストラン「nomaノーマ」に採用された実績もある、世界が認める造り手です。

こちらは、醸造において一切の介入、操作をしていないナチュラルワインです。ブドウそのものの自然なアロマと畑の個性が表現されています。

8時間ブドウの皮とともに浸漬後、全房でプレス。自生酵母で発酵し、澱とともに8カ月間熟成(50%大樽、50%ステンレスタンク)。清澄・ろ過は行わず、わずか10mg/Lの亜硫酸を加えて瓶詰めされます。

アプリコットやシトラス、青リンゴのいきいきと爽やかな香り。しっかりとドライな口当たりで、カリっとした酸とミネラル、ジューシーな果実味のバランスが秀逸です。「ナチュラルワインは少し苦手…」という方にも楽しんでいただける、ピュアでフレッシュな絶品リースリングです！