可能性を秘めた調和し合うケルナー！　2022年夏、ニュージーランドで自身のブランドを持つ醸造家 TAKA K Wines 小山竜宇(コヤマタカヒロ)と北海道 MARO Wines 麿直之(マロナオユキ)が日本ワインの新たな可能性を発見すべく共同プロジェクトがスタートしました。今回アロマ際立つケルナーをご案内♪
品種：ケルナー100％　白・辛口

コヤマロ　ケルナー　2022

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商品番号 35039

WG価格 ¥ 5,490 税込

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可能性を秘めた調和し合うケルナー！

2022年夏、ニュージーランドで自身のブランドを持つ醸造家 TAKA K Wines 小山竜宇(コヤマタカヒロ)と北海道 MARO Wines 麿直之(マロナオユキ)が日本ワインの新たな可能性を発見すべく共同プロジェクトがスタートしました。

種子をつぶさないようプレスし、きれいな果汁を抽出醗酵前に自然沈降にて不要な成分を澱下げ、澱引きします。酵母は小山氏がＮＺでもリースリングの醸造時に愛用しているDV10を使用。リースリングを親にもつケルナーでも同酵母を使うことでケルナーの特徴を最大限引き出せると考えています。ステンレス樽を用い、滞留が起こるようにして果汁内で温度差が生じないように管理しつつ、約1カ月低温発酵をおこないアロマを引き立たせています。

二人の個性が綺麗に調和し合う特別キュヴェをどうぞご堪能ください♪