モスウッド　カベルネ・ソーヴィニヨン　1998

長期熟成を経たモスウッドを代表するカベルネ

1969年設立、オーストラリアを代表する銘醸地マーガレット・リヴァーの名門ワイナリー「モスウッド」。特にカベルネ・ソーヴィニヨンは高い評価を受け、オーストラリアのワイン格付け「ラングトン」で最高位の「エクセプショナル」に選ばれています。畑の個性を重視し、灌漑に頼らないブドウ栽培を実践。土地の魅力を映し出す、気品と複雑さを備えたワインを生み出しています。

モスウッドの名声を確立した、代表的なカベルネ・ソーヴィニヨン。収穫時の雨の影響を考慮し、ブドウを2回に分けて収穫。果皮とともに16日間発酵させ、フレンチオーク樽（新樽比率50％）で2年間熟成させています。瓶詰め前の清澄処理は行わず、軽くろ過して仕上げています。

レッドカラントやマルベリー、ラズベリーなどの赤系果実に、チョコレートやスモーキーなオークのニュアンスが重なります。熟した果実の豊かな風味と、きめ細かなタンニン、バランスのよい酸が調和。しなやかな口当たりの中に確かな骨格と奥行きを備え、スパイスを感じる余韻が長く続きます。モスウッドらしい気品と骨格を備えた、長い熟成の魅力を楽しめるカベルネ・ソーヴィニヨンです。