トゥルノン　シェイズ・フラット・ヴィンヤード　シラーズ　2016(オーストラリアフェア2026)

10年の時が育てた、気品ある熟成シラーズ

仏ローヌ北部に数世代続くミッシェル・シャプティエが、世界最古の大陸であるオーストラリアのテロワールに興味を持ち設立。畑はすべて有機栽培認証を受けています。

ミッシェル・シャプティエがヴィクトリア州のプレミアム・ブティック・ワイナリーと関わった後、2002年にピレニーズに購入した畑（シェイズ・フラット）で造るエレガントなフルボディ・シラーズ。土壌は、鉄分を多く含み、片岩と石英の上に広がっています。ブドウは、過熟にならないよう細心の注意を払い、収穫。手摘みで収穫した後、完全除梗し、コンクリートタンクで天然酵母による自然発酵をします。3-4週間のマセレーションでタンニンを抽出し、50％はコンクリートタンク、残り50％はフレンチ・オークの樽（新樽比率5％）で12カ月熟成。濾過はせず、SO2も最小限にしています。

深みのある赤色。ブラックチェリー、ブラックベリーなどの果実に微かな葉巻のニュアンス。黒系果実とリコリスの風味もあり、しなやかで繊細なタンニンが感じられます。豊かな果実味とスパイス感が心地よく調和し、グリルした肉料理と抜群の相性を見せる力強いシラーズです。