春を感じるお料理にぴったりの味わい

涼しい気候を活用した、エレガントで品種個性豊かなワインを生産することで大人気のワイナリーです。また、親会社の豊かな資金力を背景に、タスマニアで1位・2位を争う生産規模と、品質と生産量ともに高水準をキープし続けています。

除梗したブドウは圧搾の方向と平行に圧搾機に入れ、やさしく圧搾。果汁は冷温静置後、澱引きし、ステンレス槽で培養酵母を用いて長期間低温で発酵します。ベジクール(主原料：ジャガイモでんぷん)で清澄、ろ過(クロスフローフィルター)して瓶詰めされます。

青草、アスパラガス、トマトの葉の香り。繊細な果実の甘みとさわやかな酸味とともにパッションフルーツや柑橘の風味が広がり、ドライなフィニッシュへと続きます。グリルしたアスパラガスやシーフード、苦みのある山菜など、春を感じるお料理にぴったりの1本です。