チャフィーブロス

CHAFFEY Bros.

古樹とテロワールを尊重する「New Wave BAROSSA」

チャフィー・ブロスは、ダニエル・チャフィー・ハートウィグとテオ・エンゲラの義兄弟2人によって設立されたワイナリーです。バロッサの伝統を尊重しながら、新たな表現に挑む「New Wave BAROSSA（ニューウェーブ・バロッサ）」を掲げています。正真正銘の古樹と複雑な土壌を活かし、イーデン・ヴァレーのリースリングやセミヨン、バロッサ・ヴァレーのグルナッシュやシラーズを中心に、土地の個性を純粋に表現するワイン造りを追求。低収量のブドウを手摘みし、人為的な介入を最小限に抑えたハンドメイドのワインを生み出しています。
多様な畑から生まれる少量生産のワイン

彼らの哲学は「ブドウが主人公」「近道はしない」という2つの考え方に集約されます。古樹の果実本来の魅力を守るため、清澄剤や厳密な濾過に頼らず、伝統的な低温沈殿法を用いて時間をかけて仕上げます。8区画の単一畑のワインや2種のフィールドブレンドをはじめ、17区画の畑と15のサブリージョンに広がる多様な地形を探求。樹齢84年以上の古樹やサステイナブル・オーガニック農法の畑を活かし、品種や土地ごとの個性を映し出す少量生産のワインを手掛けています。

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