エアリー・バンク　グリ・オン・スキンズ　2022

爽やかかつ複雑味も！幅広いペアリングに応えるオレンジ

エアリー・バンクは、1926年にイタリアから移住してきたナポレオーネ一家によって1987年に創業された家族経営のワイナリーです。醸造を務めるティム・シャンドは、ブルゴーニュのドメーヌ・デュジャックやボルドーのシャトー・マルゴーで経験を積むという輝かしい経歴の持ち主。「ピュアであり続けること」にこだわり、ヤラヴァレーから素晴らしいワインを生み出しています。

収穫量の50％を全房発酵。ピノ・ノワールと非常によく似た醸造方法です。残りの50％は除梗済み果実で発酵させますが、3日間手作業でプランジングを行います。この2つのバッチは一緒に古いホグスヘッドにプレスされ3カ月間静置されます。ボトリング前日に最小限のSO2を添加しています。

色鮮やかで、非常に美しいピンクがかったオレンジ色。 アセロラやザクロのような赤系果実の香り。キニーネやカンパリのような甘苦い香りも感じられ、飲むとドライでクリスピー。皮からくる複雑なテクスチャーや、ほんのり軽やかな心地よい苦味のバランスが非常に心地良い味わいです。温度が上がると紅茶や柑橘のニュアンスなど複雑味が出てくるので、表情の変化がお楽しみいただけます。サーモンやオレンジを使ったようなお料理や和食など幅広いペアリングに。 ブラインドで出されたら「美味しいロゼ？」と答えてしまいそうな、爽やかで美味しい見事な味わいのオレンジです。