西オーストラリア州マーガレット・リヴァーで“Living Wine（活きているワイン）”を追求する、注目のナチュラルワイン生産者です。シチリア系のルーツを持つサム・ヴィンチューロが2014年に設立し、現在は自ら管理する畑でオーガニック栽培を実践しています。

畑ではビオディナミの考え方を取り入れ、すべて手摘みで収穫。ワイン造りでは野生酵母による自然発酵を行い、ポンプやオーク樽、添加物を使用せず、重力を活かした極めてナチュラルな醸造を徹底しています。

単一畑の個性を大切にしながら、土地や自然をそのまま映し出すような透明感あるスタイルが特徴。オーストラリアの新世代を代表する生産者として高い注目を集めています。