アヴァニ・ワインズ　イサーン・ヴィンヤード　シャルドネ　2021

ピュアな果実感が特徴の爽やかな1本！

イッサンヴィンヤードは、サウスギップスランドのアウトトリムに位置し、1994年にフィリップ・ジョーンズ氏(バス・フィリップ・ワインズの創設者) とブドウ栽培者のエディ・ティー氏によって開墾されました。2021年のヴィンテージから、 バス・フィリップ・ワインズでワイン造りを学んだAVANI (アヴァ二)のオーナーであるシャシ・シン氏が引き継き、ワイン造りを行っています。

野生酵母、全房プレス、フレンチオークの古樽を使用し発酵＆11カ月の樽熟成。テクスチャーを表すために若干澱の攪拌を行います。マロラクティックは行なわず、無清澄・無濾過で瓶詰めされます。

熟したレモンの果皮と上品でさわやかな桃の香りに溢れ、ピュアな果実感が表現されています。骨格はしっかりとあり、爽やかな酸味とバランスが見事な1本です。