フレッシュでいきいきとした爽やかな味わい

ノーティラスは1985年、南島のマールボローに設立されたワイナリーです。設立当初より家族経営の小規模生産を続け、高品質なワイン造りにこだわっています。2000年には、南半球で初めてピノ・ノワール専用の醸造施設を設立。ワインの品質を第一に考えつつ、環境にも配慮したワイン造りをしています。

ワイラウ・ヴァレーの一部のブドウを使用。夜中から早朝にかけて収穫し、ステンレスタンク(うち5％はサッカロミケスを使用せず)で発酵します。その後シュールリーで3カ月間熟成します。

パッションフルーツや柑橘類の皮、ハニーデューメロンのアロマが広がり、力強いテクスチャーと食欲をそそる心地よい柑橘系の風味が口内を満たします。ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランらしい、フレッシュでいきいきとした爽やかな味わいです。