シャトー・イガイタカハ　オヤジ・ダンディー　ホワイトワイン　2023

しっかりしたボリュームと芳醇な香り広がる白ワイン

シャトー・イガイタカハは、和食に寄り添う上品な味わいから、日本文化の「侘び・寂び」を感じさせるワイナリーとして高く評価されています。JAL国際線ファーストクラスへの採用をはじめ、高級ホテルや旅館、ミシュラン星付きレストランでもオンリストされるなど、注目を集めるワイナリーです。

本キュヴェ「オヤジ・ダンディー」は、オーナー杉本氏の想いから生まれました。「親父とおふくろがいなければ、今の自分も、このワインも存在しなかった。日頃忘れがちな感謝の気持ちを、すべての親父さん、おふくろさんへ。」 そんな温かなメッセージを込めてリリースされた、特別な一本です。「食事とワインは常に一緒に楽しむもの」という哲学のもと、果実味・タンニン・酸のバランスを重視し、とりわけ酸を要としたフードフレンドリーなスタイルを追求しています。

綿菓子を思わせる甘く柔らかな香りに始まり、時間とともにカリンや黄桃、洋ナシ、蜂蜜レモン、バラ、レーズン、ジンジャーシロップといった芳醇なアロマが広がります。熟した果実味を、旨みを伴う中程度の酸と、心地よいほろ苦さが引き締める、食卓に寄り添う味わいです。

おすすめマリアージュ：チキンのクリーム煮、ホタテのバター焼き、アクアパッツァ、白身魚の塩焼き、根菜のグリル、西京焼き、焼いたラクレットやトム・ド・サヴォワ(熟成感ある牛ミルク系)

※荒めのフィルター掛けの為、ボトル底部に澱がございますが品質上は問題ございません。