カウンティ・ライン・ヴィンヤーズ　ジンファンデル　2020（アメリカフェア2026）

力強い果実味とスパイシーな風味が特徴のジンファンデル

カウンティ･ライン･ヴィンヤーズは、カルト的ワイナリー「ラジオ=コトー」のチームが手がけるもう一つのブランドで、バイオダイナミックおよび有機農法の畑のブドウのみを使って、ラジオ=コトーと同じ醸造所で造られます。2008年にワイナリーが、2018年には自社畑がデメター･バイオダイナミック認証を取得しています。

手摘みした有機栽培ブドウを自然発酵させ、フレンチオークの旧樽で熟成。無濾過で仕上げています。2020年は特にスパイシーなニュアンスと力強い果実味が印象的です。

ブラックベリーやイチゴの華やかなアロマに、ほのかにアールグレイを思わせる香り。豊潤で力強い果実味に、土っぽさや火打石を思わせるニュアンスが加わり、カカオニブやなめし革の複雑な風味が広がります。ハーブの風味と爽やかな酸がバランスよく調和し、奥行きある余韻が続きます。

おすすめペアリング：焼き鳥のタレ、牛肉と玉ねぎの甘辛炒め