パイオニアとしての挑戦

シュラムスバーグは約150年前にヤコブ・シュラム氏によってナパ・ヴァレーの山腹に設立。1965年にデイヴィーズ夫妻が所有者となり、シャンパーニュ方式のスパークリングワイン造りに挑戦しました。 購入当初、ワイナリーは廃墟と化しており、カリフォルニアのワイナリーの数はわずか21軒、シャルドネとピノ・ノワールの栽培面積はたった20ヘクタール。それにもかかわらず、ジャックとジェイミー・デイヴィーズ夫妻は、フランス産スパークリングワインが世界を席巻していた時代に、アメリカが誇れる高品質なスパークリングワイン造りを目指し、果敢に挑戦しました。

栽培と醸造の改革

デイヴィーズ夫妻は、放置されていた畑を一から再生し、徹底したブドウ栽培管理を実施。また、醸造工程の見直しを行い、熟成期間を調整することで、シャンパーニュに匹敵するワインの品質を追求しました。 また、「シュラムスバーグ」のストーリーを広めるため、夫妻は全米を飛び回り、その名を広めていきました。結果、歴代アメリカ大統領の公式晩餐会で度々使用されるなど、アメリカを代表するスパークリングワインとしての地位を確立しました。