トリイ・モア　ピノ・ブラン　2024

華やかな香りとジューシーな酸が魅力のピノ・ブラン

トリイ・モアは、神社の「鳥居」と、スカンジナビア語で「大地」を意味するモア、という言葉から名付けられました。「人間と自然が相互に協力し合って創り出す、複製出来ない芸術作品」と語るほど、ピノ・ノワールにかける情熱は素晴らしく、圧巻の味わいです。

ダンディ・ヒルズAVAの標高91-107mの低斜面にある1990年代に植えられたトゥクウィラ・ヴィンヤードのブドウを使用。土壌は玄武岩質、ジョリー、沖積のウッドバーンが混在しています。こちらのワインは2024年10月1日にブリックス21.2(糖度)の状態で収穫されました。プレス後、果汁をステンレスタンクに移して澱を取り除き、D47酵母を加えて33日間発酵しています。マロラクティック発酵は行わず、瓶詰め時に澱引きし、無菌フィルターで濾過しています。

爽やかなフローラルの香りに、青リンゴ、ブラッドオレンジの香りが続き、クローブのほのかなニュアンスを伴うレモンの香りが感じられます。テクスチャーは明るくリッチで最初から最後までジューシーな酸味が持続します。余韻は長く、持続する柑橘系の香りとドライでミネラル感のある余韻が特徴です。