ジュリアン・シャール　クレマン・ダルザス　ソフィー・シャール　NV

ドライでキレのある万能スパークリング！

ユナヴィール村に醸造所を構えるジュリアン・シャールは、アルザスならではの特徴である土壌の多様性が明確に表現されたワインを造るべく、グラン・クリュのリースリングに焦点を当てた生産者です。

石灰質土壌の畑で有機栽培されたピノ・ブランを手摘み収穫。ステンレスタンクで一次発酵の後、瓶内二次発酵を経て澱とともに24カ月以上熟成。デゴルジュマン後にわずかにドサージュ(3g/L)。

淡いゴールドの外観に繊細な泡が立ち昇ります。青りんごや柑橘、白い花の香りにドライでシャープな酸とミネラル感のある余韻が特徴です。

アペリティフはもちろん、牡蠣やお寿司、チーズや鶏肉料理とも好相性のスパークリングワインです。