ドメーヌ・トマ・モレ　サン・トーバン　1er　ル・ピュイ　2023

冷涼区画ならではの軽やかで透明感あふれる1本

ドメーヌ・トマ・モレはシャサーニュ・モンラッシェで素晴らしい人気を誇ったベルナール・モレの息子トマが設立したドメーヌです。DRCモンラッシェの栽培責任者だった経験を活かし、ビオロジック栽培などを実践。生命力あふれるワインを造り出しています。

わずか0.6haというサン・トーバンの1級畑の中で最小の区画から。畑は南東向きで、サン・トーバン村の上に位置し、小石がかなり多い白亜質の土壌で構成されています。

標高が高く冷涼な畑の特徴をよく表している、クリスタルのように軽やかなシャルドネ。熟した核果の果実味に加えて、青リンゴやレモン、火打石、クリーム、バニラ、パイナップルのニュアンスも感じられます。