エリック・フォレ　プイイ・フュイッセ　24 カラット　2023

良年のみ生産！表現豊かで複雑な味わいの特別キュヴェ

エリック・フォレは8世代に渡ってプイィ・フ ュイッセ、サン・ヴェラン、マコン・ヴェルジ ッ ソンに畑を所有する歴史ある名門で、現当主である8代目のエリックはデキャンター誌で2019年マコネ最上の生産者に選ばれたスーパーライジングスターです。マコネワインの最高峰と称されるジャン・マリー・ギュファンに師事し、ビオディナミの実践に強く影響を受けたブドウ栽培を行っています。

プイィ・フュイッセの中でも特に優れたテロワールから選ばれた特別なキュヴェで優良ヴィンテージのみにブレンドされます。ブレンドの約3分の1は「ラ・ロッシュ」の自社畑から、残りは「レ・クレイ」の自社畑から収穫。新樽率66%のバリックにて澱と共に15カ月熟成。無濾過・無清澄で瓶詰されます。

凝縮したレモンやグレープフルーツ、桃の香り。ほのかな蜂蜜やハーブの風味が感じられます。フルボディでしなやか、非常に表現豊かで複雑な味わいの希少キュヴェです。