エリック・フォレ　プイィ・フュイッセ　ラーム・フォレ　2023

完璧なバランスで仕上げられたプイィ・フュイッセ

エリック・フォレは8世代に渡ってプイィ・フ ュイッセ、サン・ヴェラン、マコン・ヴェルジ ッ ソンに畑を所有する歴史ある名門で、現当主である8代目のエリックはデキャンター誌で2019年マコネ最上の生産者に選ばれたスーパーライジングスターです。マコネワインの最高峰と称されるジャン・マリー・ギュファンに師事し、ビオディナミの実践に強く影響を受けたブドウ栽培を行っています。

東と北に面した冷涼な4区画の樹齢30～60年のブドウがブレンドされています。新樽率15%のバリックにて澱と共に16カ月熟成後ステンレスタンクで3カ月熟成され、無濾過・無清澄で瓶詰されます。

「ラ・コート」の区画からは力強くミネラル感のあるボディと余韻を、「ティリエ」と「ボワ・ロジエ」の区画からはフィネスと柑橘や桃のアロマを、「カルマンラン」の古木は豊かさと深みをもたらしています。この地のテロワールを知り尽くしているエリックにより完璧なバランスで仕上げられたプイィ・フュイッセです。