カミーユ・ティリエ　ブルゴーニュ・アリゴテ　ル・ジャルダン・ブラン　2023

80年以上の古樹から造られる傑出したアリゴテ

カミーユ・ティリエは両親がコンブランシアンに所有する施設のガレージで2016年からワイン生産を始めました。独立前にドメーヌ・ド・ベレーヌで働きながら優れた生産者とのネットワークを築き、夫のマット・チティックと共にコート・ド・ニュイ・ヴィラージュの秀逸な単一区画のキュヴェを少量生産しています。

ポマールの樹齢80～90年の自社畑(0.1ha)とムルソーの樹齢100年の契約畑(0.5ha)のブレンド。ポマールの一部のブドウは除梗し3日間マセラシオン、その他は全房のまま空気圧プレスで圧搾、11カ月樽発酵・熟成(新樽15％)。

マセラシオンを行った10％のブドウがテクスチャーと長い余韻を、溶け込んだ新樽が複雑性を与え、鮮やかな酸がバランスを保っています。アペリティフや前菜だけでなく、食中酒として楽しめるワインです。