アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュ　ムルソー　1er　レ・クラ　2023

塩味とミネラル感を伴うリッチな味わい

アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュはフランスの理工系最高学府であるエコール・ポリテクニークで分子生物学を修め、ドメーヌ・ルフレーヴで8年間醸造長を務めました。その後オーガニック・ビオディナミのコンサルタントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタート。

丘の中腹の南東向き、赤茶色の痩せた石灰岩土壌。平均樹齢約60年。50%全房発酵、ルモンタージュとピジャージュを行いながら12日キュヴェゾン、350Lの古樽と新樽で12カ月熟成後、ステンレスタンクで2カ月熟成。清澄をせずろ過を行い、ビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。

熟したイチゴとラズベリーのアロマ。塩味とミネラル感を伴うリッチな味わいです。