アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュ　ブルゴーニュ・コート・ドール　ピノ・ノワール　2023

エレガントでクラシックなピノ

アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュはフランスの理工系最高学府であるエコール・ポリテクニークで分子生物学を修め、ドメーヌ・ルフレーヴで8年間醸造長を務めました。その後オーガニック・ビオディナミのコンサルタントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタート。

ヴォルネイの粘土石灰岩土壌。25%全房発酵、ルモンタージュとピジャージュを行いながら15日キュヴェゾン。アンフォラ、古樽、新樽で12カ月熟成後、ステンレスタンクで2カ月熟成。清澄をせずろ過を行い、ビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。

チェリーやフランボワーズの鮮やかな赤い果実味。ジューシーで軽やかなタンニンを伴うエレガントでクラシックなワインです。