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オリヴィエ・メルラン

Olivier Merlin

コシュ・デュリに「マコン最高の生産者」と言わしめた実力派

オリヴィエ・メルラン氏は、ジュラとカリフォルニアで各2年間ワイン造りに携わった後、1987年にマコネ地区で最良のテロワールの1つと言われる、ラ・ロシュ・ヴィヌーズ村の中腹に位置するドメーヌを購入しました。以前のドメーヌのオーナーであったルネ・ガイヤール氏は、手作業で丹念に畑を手入れし、白・赤とも発酵を樽で行い、全量をドメーヌで瓶詰めしていました。メルラン氏が同工程を採用したことで、ドメーヌに飛躍的躍進をもたらし、ここ数年でトップクラスの評価を得るようになりました。また、コント・ラフォンがマコネに畑を購入する際に全面的にオリヴィエ・メルラン氏に指示を仰いだことや、コシュ・デュリに「マコネ最高の生産者」と言わしめ、長男をこのドメーヌで1年間スタジエとして修行させたという話は非常に有名で、ブルゴーニュの他の生産者、特に品質の高いワインを造る生産者達から大きな信頼を得ています。

畑は標高230~280mに位置し、石灰質粘土土壌。畑でのブドウ栽培については、化学肥料・除草剤を一切使用せず、畑を頻繁に耕します。斜面は風が比較的強く害虫が付着しにくいため、殺虫剤を散布する必要はありません。マコンに6.5ha、サン・ヴェランに1.5haの計8haを所有し、その他は長期間の契約栽培です。収穫は全て丁寧に手摘みで行いますが、その際ブドウは完熟したもののみを選別します。発酵前にブドウの実に傷をつけないよう小さな箱に入れて収穫し、選果台で果実を再度選別した後、素早く発酵タンクに入れて発酵させます。赤は100%除梗。完全なマロラクティック発酵、清澄をせず、無ろ過または最低限のフィルタレーションで瓶詰めします。赤は開放大木樽で発酵。白は基本的に小樽で発酵を行います。

オリヴィエ・メルラン  Olivier Merlin

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オリヴィエ・メルラン サン・ヴェラン 2020

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通常価格 ¥ 5,390 (税込)
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しなやかでエレガントなバランス抜群の味わい しなやかでエレガントで、ふくよかな果実味となめらかな質感、綺麗な酸が全体を覆うバランスの良い仕上がりです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

オリヴィエ・メルラン プイィ・フュイッセ レ・シュヴリエール 2020

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熟成の期待もできる、"繊細&深み"な一級格 プイィ・フュイッセの最南端に位置する1級畑「レ・シュヴリエール」。柑橘類と白い花の繊細なアロマ。バランスが良く、複雑味と硬質さを感じる、繊細かつ深みのある味わいです。8年~10年の熟成ポテンシャルも!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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オリヴィエ・メルラン マコン・ラ・ロッシュ・ヴィヌーズ ブラン 2020

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5.00
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ピュアでミネラル感抜群のフラッグシップワイン! フレッシュさを表現するため100%ステンレスタンク熟成。爽快感があり、綺麗な酸が食欲をそそります。アフターには、心地よいミネラル感とともにレモンピールのような苦味もかすかに感じられます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

オリヴィエ・メルラン プイィ・フュイッセ スー・ラ・ロッシュ 2020

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通常価格 ¥ 8,250 (税込)
WG価格 ¥ 7,300 税込
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清涼なミネラル感とふくよかなアロマ持つ1級畑 ヴェルジソンのコミューンにある1級畑「スール・ラ・ロシュ」のブドウを使用。ふくよかなアロマと火打石を思わせるテロワール由来の硬質なミネラル感。心地よい余韻が長く続く、奥行きある味わいです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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