シャブリのお手本となる贅沢な1本

ジャン・マリー・ギュファン氏は、マコンに本拠地を置き、自身のドメーヌ「ギュファン・エナン」を所有する他に、ネゴシアンとしてこの「Verget(ヴェルジェ)」も運営しています。2015年「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」誌で「ドメーヌ・ギュファン・エナン」は最高評価の3ッ星を獲得し、「ベタンヌ・ドゥソーヴ」誌でも最高評価の5ッ星の評価を得ている。

シャブリのプルミエ・クリュの中でも「ヴァイヨン」は非常に粘土質が強い畑です。こちらのワインはヴァイヨンの最上部に位置する1つ区画のブドウのみが使われています。

白い花の香りやシャブリ特有の火打石のような鉱物の香り、また、粘土質特有の豊富なミネラル感がシャブリのテロワールを上品に表現をしている1本となっています。