ドメーヌ・シュヴロ　ブルゴーニュ　アリゴテ　キュヴェ･デ･キャトル･テロワール　2021

コシュ・デュリ並みの長期シュール・リー熟成で造られるアリゴテ

マランジュのトップ生産者の一人と呼び声高いドメーヌ・シュヴロは、コート・ドールの南玄関口、シェイイ・レ・マランジュ村（ソーヌ・エ・ロワール県）の中心に位置しています。歴史は古く、1798年からワイン造りを始め、現在では18haの畑から10種類の原産地呼称のワインを生産しています。メイユール・ヴァン・ド・フランス2025にて2つ星に昇格しました！

4つの異なるテロワールで育まれた樹齢40年以上の古樹から収穫されたアリゴテをブレンド。粘土石灰質、石灰質砂利、砂岩質、ミネラル豊かな土壌など、それぞれの個性を活かすことで、アリゴテならではの爽快さを表現。シュール・リー熟成はコシュ・デュリ並みの15カ月。そうして生みだされる凝縮感と豊かな質感が魅力の一本です。

口に含むと、生き生きとした酸と豊かなミネラルが広がり、長期シュール・リー熟成によるなめらかな質感が調和します。アリゴテらしい爽やかさを備えながらも、厚みと奥行きを感じさせる味わいで、余韻には心地よい塩味と伸びやかな酸が長く続きます。