ドメーヌ・レザストレル　ジュヴレ・シャンベルタン　クロワ・デ・シャン　2022

力強さとエレガンスを併せ持つ逸品

ワインに並外れた情熱を持つ医療業界出身のジャン・マリーとイサベル・シャピエ夫妻は、2019年にジュヴレ・シャンベルタン村の老舗生産者、ドメーヌ・ピエール・ネジョンを買収。醸造責任者には、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエにて30年以上の醸造経験を持つフランソワ・ミエ氏を父に持つジュリアン・ミエ氏を招聘し、ワイン造りの全権を任せています。

ジュヴレ・シャンベルタンの村のすぐ南、標高257mに位置する0.47haの自社畑から。深い粘土質の土壌に石灰岩の砕石が混ざり、平均樹齢60年のピノ・ノワールに理想的な環境です。100%除梗したブドウを発酵後オーク樽で15カ月間熟成(新樽比率10％)します。

ラズベリーやチェリーを含む赤い果実の香りが特徴。口当たりは美しい広がりを見せ、確かな力強さを保ちつつエレガンスを維持しています。