ドメーヌ・レザストレル　ジュヴレ・シャンベルタン　オー・コルヴェ　2022

驚くほど長い余韻に包まれる村名ワイン

ワインに並外れた情熱を持つ医療業界出身のジャン・マリーとイサベル・シャピエ夫妻は、2019年にジュヴレ・シャンベルタン村の老舗生産者、ドメーヌ・ピエール・ネジョンを買収。醸造責任者には、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエにて30年以上の醸造経験を持つフランソワ・ミエ氏を父に持つジュリアン・ミエ氏を招聘し、ワイン造りの全権を任せています。

こちらはコート・ドールを南北に走る国道D974号上部の区画で泥土と扇状地に堆積した石灰岩が混じる0.20haの区画です。樹齢40年。100％除梗したブドウを発酵後、オーク樽で13カ月間熟成(新樽比率10%)します。

滑らかな口当たりと丸みを帯びた質感があり、魅惑的で表現力豊かな香りが印象的です。口に含むとラズベリーや野イチゴのピュアな果実味が広がり、驚くほど長い余韻へと導かれます。